牛磺酸在魚類飼料中的應用

牛磺酸不僅是魚類正常生長發育的條件性必需氨基酸，而且對魚類具有廣泛的生理功能。飼料中缺乏牛磺酸會使五條鰤、虹鱒和軍曹魚等水生動物的生長受到抑制，有的魚類還出現綠肝綜合征等營養性疾病。在生產中，牛磺酸已被作為一種重要的生理活性物質應用于水產養殖。目前已有較多有關牛磺酸在魚類飼料中飼料中牛磺酸的添加水平需要根據魚的種類、生長階段來定，同時還要考慮飼料蛋白質來源和水平、含硫氨基酸的種類和數量。飼料中牛磺酸轉運拮抗劑( 如脒基牛磺酸和β － 丙氨酸) 會降低牛磺酸使用效果。