氨基酸螯合物的國內外研究

隨著研究日漸深入，人們對氨基酸螯合物的營養作用和代謝方式的認識也不斷提高。由于畜牧業生產的發展導致飼料添加劑的出現和廣泛應用，國內外關于螯合物的研究報道也與日俱增。1989年美國飼料監察局的官方出版物中，載入了多種金屬元素氨基酸螯合物以及被稱為“金屬元素蛋白鹽”的復合物。美國Albion公司、Zinpro公司和Alltech公司也有各種商品微量元素螯合物投放。各高等院校和研究機構陸續發表不少文章。

我國東北大學騰冰等20世紀80年代末在實驗室合成并制備了高純度蛋氨酸螯合鋅（Ⅱ），并通過紅外分析證實其結構為螯合物。閻立新等在有關蛋氨酸螯合鋅對雛雞的營養效果的學位論文中，論證了各種鋅源的綜合平均相對生物效價。螯合鋅在鋅的利用方面明顯優于硫酸鋅。表現出顯著的抗植酸和高鈣的不良影響。以雛雞血清堿性磷酸酶活性和脛骨、翼羽的鋅濃度以及食入鋅沉積率為判斷指標，蛋氨酸螯合鋅都顯著優于硫酸鋅。進入20世紀90年代，我國動物營養和飼料界對微量元素氨基酸螯合物的興趣明顯升溫，發表了許多綜述和文章，介紹微量元素氨基酸螯合物的飼料和營養功效。也有自行合成螯合物或專利，或提供用于動物試驗。哈爾濱、無錫、西安、廣州、上海、成都、長沙等地都有規模不同的企業先后上馬，生產出各種螯合物產品投放飼料添加劑市場。隨著我國加入WTO，飼用螯合物行業也面臨與外國同行的競爭問題。